柚子品种,都是柚子,“红心”和“黄心”有什么区别,为啥价格贵那么多?

都是柚子,“红心”和“黄心”有什么区别,为啥价格贵那么多?


柚子是一种很常见的温热带水果,在长江以南有大量种植。柚子的成熟季跨度很长,从9月初一直持续到11月底。现在正是柚子成熟的季节,柚子的营养很丰富,很耐存放。口感酸甜可口,果汁很多,还能去火,深得大家的喜欢。


柚子的品种很多,从外形来看,市场上最常见的有2种,一种是普通的黄心柚子,还有一种是红心柚子。黄心柚子一斤大概俩三块钱,红心柚子则比较贵,通常要买到五六块钱一斤。那么同样都是柚子,“红心”和“黄心”有什么区别,那个营养更好?为啥红心的价格那么贵?


红心柚子是用黄心柚子嫁接培育出来的品种。从营养上来说,黄心柚子和红心柚子,都含有大量的糖类、有机酸、各种维生素、膳食纤维、胡萝卜素和各种微量元素等等。


不同的是,红心柚子含有大量的“β-胡萝卜素”和“番茄红素”,所以果肉呈现红色。糖分含量也略高一些,口感更甜,所以又叫“红心蜜柚。其他和黄心柚子几乎没什么差别。


番茄红素大家都知道,它是自然界里最强的抗氧化剂之一。而β-胡萝卜素也是一种很强的抗氧化剂,同时还有解毒的作用,它和番茄红素都是人体健康不可缺少的营养物质之一,所以说红心柚子的营养价值要高于普通的黄心柚子,价格也贵上不少。


上面就是红心柚子和黄心柚子的区别,下面给大家说说挑选柚子的技巧一般来说,挑选外皮明黄色有光泽,按着略硬,手感很沉的,个头比较圆润的柚子。这种成熟度高,果汁多味道甜。若是手感很轻,很软绵,暗淡无光,说明摘早了或放时间长,味道就不太好吃。


最后给大家分享一个剥柚子的小技巧。准备一个柚子,先把外皮简单切掉,接着从中间直接切成两半。然后把切成2半的柚子随意掰开,就可以直接把柚子果肉从里面取出来,外皮就留在白色的果皮上了。具体看上图所示,非常方便。


好了,关于红心柚子和黄心柚子的区别,以及柚子的挑选方法,和剥皮技巧就介绍完了。喜欢本文,欢迎分享。若是你也有其他好用的方法,欢迎留言给大家,谢谢!


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